Makinë për përgatitjen e bukës KBS
Specifikimet
- Rekomandohet miell me gluten të lartë (përmbajtje proteine 12.5%-13.5%)
- Përdorni maja të menjëhershme për rezultate optimale
- Raporti i miellit me lëngun: 1 filxhan miell (145g) në 90ml lëng
- Rekomandohet shtimi i materialeve të frutave dhe arrave për shije më të mirë.
Udhëzimet e përdorimit të produktit
Rregullat e Arta të Bërjes së Bukës
- Përdorni miell me përmbajtje të lartë gluteni për rezultate më të mira.
- Përdorni maja të menjëhershme për fermentim efikas.
- Përdorni ujë të valë të ftohur me veti të përshtatshme për të bërë bukë.
- Mbani një raport të saktë të miellit me lëngun.
- Përmirësoni shijen duke shtuar fruta, arra ose materiale të tjera.
Përdorimi fillestar i makinës së bukës
- Pastroni dhe dezinfektoni përbërësit.
- Zgjidhni cilësimet e dëshiruara për ngjyrën dhe peshën.
- Lëreni bukën të ftohet përpara se ta prisni në feta dhe ta servirni.
- Rregulloni ndriçimin e LCD sipas nevojës.
Procesi bazë për përgatitjen e bukës
- Shmangni përdorimin e cilësimeve të takimeve ose vonesave me përbërës të caktuar.
- Ndiqni procesin hap pas hapi për rezultate optimale.
Procesi i krijimit
- Ndiqni sekuencën e brumit të brumit, të fermentimit, të formësimit dhe të pjekjes.
- Shtoni materialet e frutave gjatë ciklit të dytë të brumosjes.
- Rregulloni kohën e pjekjes bazuar në preferencat personale.
Formulë e zakonshme për bukën e stilit perëndimor
- Shënim: Koha e përgatitjes mund të ndryshojë pak në varësi të modelit të produktit.
Rregulli i Artë i Bërjes së Bukës
- Sigurohuni që të përdorni miell me përmbajtje të lartë gluteni (miell me përmbajtje të lartë gluteni: përmbajtje proteine 12.5%-13.5%) kur bëni bukë. Mielli i thjeshtë ose mielli me përmbajtje të ulët gluteni do të shkaktojë depresion ose tërheqje për shkak të formës së pacaktuar të vrimave të bukës së thekur nën temperaturë të lartë. Vëmendje e veçantë: Mielli me përmbajtje të lartë gluteni ose mielli me përmbajtje të lartë gluteni nuk mund të përdoret për të bërë bukë për shkak të përmbajtjes së pamjaftueshme të glutenit.
- Sigurohuni që të përdorni maja të menjëhershme (e cila është një lloj majaje e thatë kokrrize e dehidratuar nga maja e freskët). Maja e zakonshme duhet të fermentohet për më shumë se 3 orë, gjë që nuk është e përshtatshme për makinën e bukës.
- Përdorni ujë të valuar që është ftohur në temperaturën e dhomës, i cili ka përmbajtjen e duhur të karbonatit të kalciumit dhe vetitë acido-bazike për të bërë bukë.
- Raporti i miellit dhe lëngut është përgjithësisht 90 ml lëng dhe 1 filxhan miell (145 g). Standardi referues për brumin e brumit është që brumi duhet të jetë i lëmuar pasi të jetë brumosur mirë.
- Shtoni një sasi të përshtatshme frutash dhe arrash për ta bërë bukën të ketë shije më të kënaqshme.
- Arra: feta bajamesh, shirita patate të ëmbla, boronica të thata, rrush të thatë, arra, fruta të thata, etj; materiale frutash: pluhur matcha, pluhur kikiriku, pluhur kakaoje, pluhur kafeje, pluhur kokosi, etj; materiale dekorative: fije mishi të thata, susam i zi, perime të thata të grira, qepë të njoma të thata.
Përdorimi fillestar i makinës së bukës
- Pastrimi dhe dezinfektimi: Fshijeni pjesën e brendshme të fuçisë së bukës dhe thikës së përzierjes me një leckë të pastër dhe të lagur, dhe më pas zgjidhni MENYJA 14 – “Pjekje”. Ngroheni për 10 minuta (është normale nëse lirohet tym) dhe pasi të ftohet, pastroni përsëri të gjithë përbërësit (lajini direkt me ujë).
- Për përdorim fillestar, ne rekomandojmë të zgjidhni ngjyrën e mesme për ngjyrën e pjekur dhe të zgjidhni 750g (1.5LB) për peshë. Ndizni makinën derisa të gjitha punimet përgatitore të jenë gati.
Procedura nuk mund të ndryshohet pasi makina e bukës fillon të punojë. - Ngrënia e bukës: Është më mirë ta lini bukën e sapobërë në vend për 15-30 minuta dhe ta prisni në feta për ta servirur pasi buka të jetë ftohur.
- Ekrani LCD nuk do të jetë gjithmonë i ndezur gjatë përgatitjes së bukës. Mund ta ndriçoni duke shtypur butonin.
Procesi bazë për përgatitjen e bukës
Shënim
- Kur gatuani bukë me perime, vezë ose qumësht, ju lutemi mos përdorni cilësimet e takimit ose vonesës (+, -). Këto ushqime do të humbasin freskinë nëse vendosen për një kohë të gjatë.
Procesi i krijimit
- Përfundoni programin paraprakisht ose përdorni programin "Pjekje" veçmas për të zgjatur kohën e pjekjes sipas shijes, preferencës dhe gjendjes së pjekjes së bukës.
- Gjatë kohës së dytë të brumit, zilja që tregon se duhet të vendosni përbërësit C do të lëshojë një tingull "bip" dhe në këtë kohë mund të shtoni përbërësit e frutave.
Formulë e zakonshme për bukën e stilit perëndimor
Koha e përgatitjes është paksa e ndryshme për modele të ndryshme produktesh.
| Materialet | ||||||
| Qumësht Gjalpë Kripë Vezë Sheqer
Miell me gluten të lartë Maja e menjëhershme |
||||||
| 1+1/2 lugë gjelle | 20 g | 2 lugë gjelle | 26 g | 2+1/2 lugë gjelle | 33 g | |
| 1/2 lugë | 2g | 2/3 lugë | 3g | 3/4 lugë | 4g | |
| 1 | Rreth 60 g | 1 | Rreth 60 g | 1 | Rreth 60 g | |
| 1+1/2 lugë gjelle | 20 g | 2 lugë gjelle | 26 g | 2+1/2 lugë gjelle | 33 g | |
| 1+1/2 gota | 220 g | 2 filxhan | 290 g | 2+1/2 gota | 360 g | |
| 1/2 lugë | 1.5 g | 2/3 lugë | 2g | 3/4 lugë | 3g | |
Hapat për përgatitjen e bukës
- Hiqeni fuçinë e bukës nga makina.
Mbani dorezën e fuçisë së bukës dhe rrotullojeni rreth 20° në kah të kundërt të akrepave të orës, pastaj ngrijeni lart dhe hiqeni fuçinë e bukës.
- Vendosni thikën për përzierje në enën e bukës.
Vendosni thikën e përzierjes në boshtin e montimit, instaloni thikën e përzierjes në bosht duke e shtyrë dhe shtyjeni deri poshtë.
- Vendosni lëndët e para në fuçinë e bukës.
- Shtoni lëndët e para sipas renditjes:
- së pari, i lëngshëm (ujë ose qumësht) pastaj, i ngurtë
- (miell dhe lëndë ndihmëse) së fundmi, maja. (Është mirë të përdorni ujë të ftohtë ose qumësht rreth 5-10 gradë në verë për shkak të temperaturës së lartë; është mirë të përdorni ujë ose qumësht rreth 20-30 gradë në dimër për shkak të temperaturës së ulët.)
- Shtoni qumështin, sheqerin, kripën, gjalpin (të shkrirë) me radhë dhe përziejini ngadalë dhe në mënyrë të barabartë me shkopinj.
- Shtoni ngadalë miellin me përmbajtje të lartë gluteni.
- Bëni një vijë me depresion në pjesën e sipërme të miellit dhe shtoni majanë e menjëhershme.
- Shtoni lëndët e para sipas renditjes:
- Vendoseni fuçinë e bukës direkt në makinë dhe kyçeni pozicionin.
- Mbyllni kapakun dhe futeni në prizë.
- Futeni në prizë
- Zgjidhni bukë të lehtë në menu
- Zgjidhni ngjyrën e mesme në ngjyrën e pjekur
- Zgjidhni peshën që ju nevojitet në paund duke zgjedhur
- Futeni në prizë
- Shtypni butonin e fillimit për të filluar programin dhe makina e bukës do të funksionojë automatikisht gjatë gjithë procesit të brumosjes, fermentimit dhe pjekjes.
Këshillë: Kur brumi të jetë pothuajse gati në herën e parë të brumit, përdorni një shpatull gome për të kruar mbetjet në cep, duke përshpejtuar përzierjen. Koha e treguar e makinës së bukës në HAPI 05 dhe HAPI 06 varet nga situata aktuale. - Pjekja e bukës ka mbaruar.
Do të dëgjohet një tingull kur të përfundojë pjekja e bukës. Shtypni butonin e përfundimit për të përfunduar programin dhe më pas shkëputeni spinën.
Hiqeni fuçinë e bukës me doreza furre, kthejeni fuçinë e bukës përmbys dhe nxirreni bukën jashtë.
Priteni bukën në feta për ta servirur pasi të jetë ftohur për 15 deri në 30 minuta (hiqni tehet e përzierjes para se ta prisni).
Shënime:
- Pasi të keni lidhur energjinë, shtypni butonin "menu" për të zgjedhur menynë që ju nevojitet. Programi nuk mund të ndryshohet pasi makina e bukës të fillojë të punojë.
- Nëse ekrani LCD tregon "HHH", kjo tregon se temperatura e makinës së bukës është e lartë dhe duhet ta ndaloni dhe ta ftohni për pak kohë para se ta përdorni përsëri.
- Nëse shufra e përzierjes dhe ena e bukës ngecin nga mielli, duhet të pastroni thërrimet dhe ta lini të qëndrojë në ujë për gjysmë ore para se ta hiqni.
- Nëse shtypni gabimisht funksionin e kohëmatjes, mund të shtypni dhe mbani shtypur butonin "Fillimi/Pauza" për 3 sekonda dhe funksioni i kohëmatjes do të anulohet pasi të dëgjoni një tingull "bip".
FAQS
P: A mund të përdor miell me gluten të ulët për të bërë bukë?
A: Rekomandohet të përdorni miell me përmbajtje të lartë gluteni për të shmangur problemet me strukturën e bukës.
P: Kur duhet të shtoj materiale frutash gjatë procesit të përgatitjes së bukës?
A: Shtoni materialet e frutave gjatë kohës së dytë të brumit, kur zilja tregon që të vendosni përbërësit.
Dokumentet / Burimet
 |
Makinë për përgatitjen e bukës KBS [pdfUdhëzuesi i përdoruesit Makinë për përgatitjen e bukës, Makinë për përgatitjen e bukës, Makinë |